눈물안나게 양파를 썰거나 까는 다양한 방법

▣ 양파 썰 때 눈물 안나는 방법

 

 

양파를 썰 면 유황알릴이라는 성분이 효소에 의해 파괴되면서 나오는 물질 때문에 눈이 매워지고 아리는 증상이 생긴다.

 

1. 냉장보관 후 썰기

실온에 보관한 야파를 썰 때는 매운 향 때문에 눈물이 흐르는데 양파를 냉장고에 15분정도 보관 후 썰면 맵지도 않고 눈물도 나지 않는다.

 

2. 초 켜 놓고 썰기

양파를 썰 때 초를 켜 놓으면 촛불이 양파의 성분을 분해하기 때문에 눈에 자극이 적어져 맵지 않다.

가스렌지를 켜 놓고 썰어도 효과를 볼 수 있다.

 

3. 물에 넣고 까기

양파를 물에 넣은 채 껍질을 벗기면 눈이 맵지 않다.

 

4. 식초 뿌리고 썰기

양파를 반으로 잘라 식초를 살짝 뿌리고 썰면 눈이 맵지 않다.